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Seguir comprandoDia nacional de la gastronomía Mexicana
Como una manera muy conmemorativa de darle un gran reconocimiento a nuestra gastronomía nacionalmente y a la historia cultural que trae con ella El 16 de noviembre del 2010, la UNESCO declara Patrimonio Cultural Inmaterial (que no tiene presencia o no se puede percibir )de la Humanidad a la Gastronomía Mexicana, con el objetivo preservar el patrimonio cultural que la comida nos da, impulsando la riqueza natural del país y fomentando la elaboración de alimentos tradicionales.
La gastronomía
Es reconocida a nivel internacional, no solo por sus sabores, sino por el proceso que cada uno de sus ingredientes tiene desde la siembra y la cosecha, hasta su preparación.
• En México, la preparación de comida nos caracteriza, en cada momento, en cada celebración, incluso en funerales, la comida es un referente, un elemento identitario que nos hace únicos en el mundo.
• Formar parte importante en la vida de los mexicanos, nuestra comida es reconocida por su creatividad y no solo hablamos de su preparación en la combinación de diferentes elementos para hacer de este un platillo delicioso y único, si no para darles un nombre, desde la guajolota (torta de tamal)el taco campechano (que lleva de todo) un vuelve a la vida (coctel con diferentes mariscos) en todos estos platillos en se refleja la riqueza cultural y de sabores que se ha acumulado a través del tiempo.
• El reconocimiento de la gastronomía mexicana no solo va dirigido a los platillos y su historia, sino también a los elementos usados que provienen del campo mexicano.
Los productos campo mas populares en cada platillo y cocina mexicana
• Maíz
• Chile
• Frijol
• Aguacate
• Tomate
• Cebolla
• Nopal
La incondicional semilla de maíz
Esta semilla es uno de los elementos mas básicos en la gastronomía mexicana por la cantidad de alimentos y productos que se derivan de ella, entre los mas destacados la masa de maíz que es la base de un gran numero de platillos de la gastronomía mexicana
Taquitos, Tacos
Tostadas, Chilaquiles
Flautas, Sopes
Quesadillas, Gorditas
Enchiladas, Sopa azteca
Pastel Azteca, Enfrijoladas
Huevos rancheros, Tacos dorados
Tacos de canasta
Orgullo gastronómico
Mas allá de centrarnos en esta ocasión en algunos platillos con maíz generalizando que la gastronomía mexicana es muy extensa son platillos de la vida cotidiana y muy fácil de cocinar o realizar recordando que hay otros platillos que llevan una preparación mas detallada y creativa e incluso tiene su propia temporada como lo fue recientemente el chile en nogada o el pan de muerto.
